Gastronomía y economía
GASTRONOMIA: La cocina mexicana es el resultado del mestizaje entre costumbres prehispánicas y las importadas tras la conquista española, así como otras influencias europeas e incluso asiáticas. Y Puebla no es la excepción su vasta gastronomía engalana los paladares con sabores de la tierra que conquistan lo corazones y que la hacen merecedora de ser patrimonio Cultural de la Humanidad. MOLE POBLANO Entre sus platillos más tradicionales encontramos el mole poblano , que según cuenta la historia, se dice se cocinó por primera vez en los fogones del Ex Convento de Santa Rosa . Mezclando armoniosamente ingredientes que dieron lugar a su origen, entre los que destacan una mezcla de chiles secos, especias, chocolate, frutos secos y otros tantos que en cada cocina son añadido para dar el propio toque especial. La forma más común de servirlo y saborearlo es con un buen trozo de pollo bañado con mole y ajonjolí , acompañado...